えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース味に仕上げた料理で、焼き飯やピラフの一種である。 岡山県近辺で食されており、特に岡山市（中心市街地）の郷土料理として有名である。 なお他府県にある同名のちらし寿司の一種とは異なるものである。牛窓に来たら･･･
一説によるとルーツは東京渋谷のカレー店「いんでいら」のメニューを岡山県出身の店員出井達海（現・株式会社いんでいら社長）が暖簾分けの形で許可を得て故郷に持ち帰りアレンジを加え、岡山市奉還町にて開店した自身の店で提供したところ岡山市中心市街地を中心に人気となり岡山市中心市街地では喫茶店等で提供する店が出始めた。 後に岡山県内でローカルチェーン店化し岡山県全域にてヒットし、多くの岡山県民が知る人気料理となった。 なお現在岡山県内では、岡山市中心部のほかに局地的にえびめしを食する地域が点在するが、存在を認知しない地域もある。
基本的にはピラフの一種で、具に海老を用いたものを、ドミグラスソースとケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたえびめしソースを絡めて黒褐色に仕立てたものである。 付け合せとして錦糸卵を上にのせてキャベツの千切り（酢漬けやコールスローの場合も多い）を添えるのが一般的である。--- ウィキペディアより 抜粋 ---
確か 平日は･･･めっちゃ、美味いっす。 無料でくれたおにぎりに、、、残った汁をかけて、、、抜群です。
画像を見てるだけで･･･◇◆ 油かす ◆◇そもそも「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。 牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。 まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。 この「油かす」を手間暇かけて開発した特製のダシを使ったうどんにトッピングしたものが当社オリジナルの「かすうどん」です。--- かすや H/P より 抜粋 ---
信ずるものは 救われます。◇◆ ウコンの力 スーパー ◆◇2種類のウコンの健康成分を凝縮した「秋ウコンエキス」「紫ウコンエキス」を配合したウコンエキスドリンクです。エキスの配合量は生換算で秋ウコンが約13g分、紫ウコンが約15g分に相当します。微細化加工したウコン色素原料「微細化クルクミン」を40mg配合し、製品中のクルクミンを安定分散化させています。--- ハウスウェルネスフーズ株式会社 H/P より 抜粋 ---
ハリハリうどん万歳！！◇◆ 油かす ◆◇そもそも「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。 牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。 まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。 この「油かす」を手間暇かけて開発した特製のダシを使ったうどんにトッピングしたものが当社オリジナルの「かすうどん」です。--- かすや H/P より 抜粋 ---
難しいウンチクは置いといて･･･◇◆ 油かす ◆◇そもそも「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。 牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。 まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。 この「油かす」を手間暇かけて開発した特製のダシを使ったうどんにトッピングしたものが当社オリジナルの「かすうどん」です。--- かすや H/P より 抜粋 ---
