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100年近くに渡って親しんでいただいている名菓「ひよ子」に新しい仲間が誕生しました。従来の、愛らしい形はそのままに、 白餡に卵の黄味を使った、やさしい味わいの「黄味餡」に替わって、塩にこだわった小豆の赤餡を包んだ新しいお味です。そのおいしさで定評のある、北海道産の小豆を精選し、ていねいに炊き上げた赤餡に和三盆糖を加えて、塩でほどよく塩梅しました。--- 東京ひよこ便り より 抜粋 ---